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充分享受户外烧烤的乐趣 烧烤的六种方法

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发表于 2012-2-16 09:13:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
素烧:食物无需调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,更有去腥的功效。

  盐烧:以盐抹遍食物全身再烧烤即可,适于烧烤鱼类及海鲜。

  味精烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味精来增添风味,其中用以烤鱼、豆腐和白萝卜等更能保存其原汁原味。

  蒲烧:在烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名。

  照烧:一面烤一面刷涂浓调味汁,反复进行至食物熟透,较常用于脂肪较厚的鱼、肉类。

  云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀地涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食物上,如此烤出的食物色泽亮丽、味道鲜美。
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发表于 2012-2-16 13:58:15 | 显示全部楼层
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发表于 2012-2-16 18:16:53 | 显示全部楼层
尝试过自己烤东西,根本忙不过来。
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发表于 2012-2-17 06:55:20 | 显示全部楼层
一个人烤,供不上别人吃的。
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发表于 2012-2-17 12:17:20 | 显示全部楼层
哦,楼主说的这些平时很有帮助
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