泰州传统美食|龙虎斗烧饼

回头是岸 · 发表于 2022-3-18 17:19:35

现在的黄桥烧饼。不能讲他全部是山寨的。但是也差不多。黄桥应该有这种小烧饼。但是新四军吃的黄桥烧饼是涨烧饼。泰兴人都知道。现在有小规模生产的。满足年轻人怀旧的需要。先要涨酵。面比较稀。要慢火烤，还要添加油水混合物。应该是水多油少。做出来两面焦黄。中间松软。形状像个飞碟。很大，所以要切开来吃。

回头是岸 · 发表于 2022-3-18 17:22:29

龙虎斗烧饼。泰州一开始没有的。50年前开始有。把泰州烧饼的价格从3分4分一下子抬到8分到一毛。

海绵95 · 发表于 2022-3-18 19:59:37

现在吃不到了，当年也不便宜

Mrcheng · 发表于 2022-3-26 14:41:40

301t2b 发表于 2022-03-18 14:49
现在还有吗

有的啊，最近疫情不知道，好久没去姜堰了

shining · 发表于 2022-3-27 19:58:27

我喜欢萝卜丝烧饼，泰州的又贵又不好吃。我喜欢吃东台的

等待希望 · 发表于 2022-3-28 16:32:03

301t2b 发表于 2022-3-18 14:58
吃过全泰州几十家烧饼店，个人认为比较好吃的有二号区南门的，东风菜场门口的，姜堰东岳庙巷的这三家，店 ...

东风菜场门口的，很一般

你无聊透顶 · 发表于 2022-3-28 17:07:20

亲眼见证以前5分钱一个的烧饼现在卖到4元一个，涨了80倍

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[泰州记忆] 泰州传统美食|龙虎斗烧饼