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最近一款泰式柠檬茶) d6 f0 T4 Y" t: d h p4 f& W
凭借“绿油油”的颜值成为新一代网红* e9 q$ |/ H+ l$ [0 C4 D7 Z, S
也正因为它如此浓绿% [0 M6 g/ Y" u: P( O
不由得让人好奇( D0 o! l) w# `: B
这种饮料到底是用什么做的？# C4 ]5 V, L: R/ o
就在去年，一批“泰式柠檬茶”被深圳市市场监管局曝光，就因其绿色大有猫腻，违规添加了人工色素日落黄等成分，长期食用有损健康。8 z7 V$ [- F3 E
3·15前夕，记者收到消费者爆料，对广州本地网红茶饮店调查发现，也存在类似情况，而且问题远不止“违规添加”这么简单。
& E4 l* j$ r+ o* f+ e* S0 u& f! F& P泰式柠檬茶有多火？
# J' r& S( L* A! ~南方+记者在广州天河区、越秀区、荔湾区走访了三十多家茶饮店发现，一半以上都在销售柠檬茶、泰式茶的单品。" h8 j# w# e* Z+ \8 M5 e
来自红餐品牌研究院数据表明，水果茶产品已替代奶茶，成为当下茶饮店的主要品类，在对1000家新式茶饮品牌问卷中，水果茶产品的占比达到约40%，明显高于奶茶31.6%的比例。9 g+ ^ [( ?5 r( V" L1 [
一位茶饮店老板表示，水果茶品类中，柠檬茶热度明显高涨，而具有鲜明颜色的“泰绿”（泰国绿茶），正好又丰富了柠檬茶的视觉和风味，一杯“绿水”顿时在网上迅速火起来，成为年轻人微信朋友圈的“新宠”。
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" }9 \. |' P8 e* p- f+ t但正是泰式柠檬茶如此特别的颜色，引起了一些消费者的警惕，及监管部门的注意。
7 r5 {# i2 h- s9 E1 H: ~$ b8 T5 N去年，深圳市市场监督管理局在对“泰式茶饮”等网红饮品进行专项抽检时发现，20批次样品中有15批次超范围添加食品添加剂日落黄，检测不合格的15家茶饮单位被立案调查。. ?& C: v/ `! o @# m
同样在去年，广州市场监管局在对243批次“网红饮品”抽样时，也发现4批次产品添加了“日落黄”。
5 A& D' \- O& x D! M2 ], _' ^根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，在常用的人工合成着色剂中，日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用。长期或一次性大量食用色素含量超标的食物，可能会引起过敏、腹泻等症状。当摄入量过大、超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。! k7 k: K# Q1 z4 y
据了解，因茶饮店多是现场人工制作，日落黄等人工色素的用量不能严格把控，为避免引发健康风险，故不允许添加。
$ ]- ~5 T# C1 t5 p/ |, v- G [日落黄超标最高的一杯
6 T+ W7 f: r8 f9 R- b( _8 D% l/ b( T月销超5000份/ Z M; F+ _" G U; x# o
根据消费者爆料，南方+记者选取了广州天河区、荔湾区芳村的5家茶饮店，于315前夕展开深入暗访，并购买了4杯泰绿柠檬茶、1杯泰红奶茶，进行“日落黄”成分检测。% w# @5 }* F( u: u0 V# N
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对此次暗访购买的5杯茶饮，公证人员进行取样、封存并送检。
0 n' J8 E& P/ J4 Z9 w结果显示
3 q# j$ Y) B2 |5杯当中有3杯检测出“日落黄”成分，其中泰红奶茶的“日落黄”含量最高，为51mg/kg，它来自广州天河区体育西横街的一家茶饮店。
& j$ F/ z8 A% L! o i: z南方+记者从外卖平台看到，这家店的泰红奶茶系列为热销款，外卖月售量高达近5000杯。
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9 I3 Z5 r. U4 C5 m. I. O而在暗访中编号为“芳村3店”的，店员透露，泰式柠檬茶的颜色之所以这绿，全是原料中的“泰国绿茶”泡出来的，不用添加其他成分。当南方+记者询问，泰国绿茶中是否添加色素等成分？店员表示不置可否。不过随后的送检结果揭开了谜底。在这家芳村3店购买的一杯泰绿柠檬茶，日落黄含量为35.798mg/kg。
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1 y- B6 \5 K; Y8 _" O) I ^9 d7 v此次送检的5杯茶饮中，有3杯违规添加。4 O% q M7 h) ?/ w) s h
没有招牌的柠檬茶店# |4 P$ O% L7 Y9 S% v
一杯成本4元
0 Q; H0 B1 L# q( M" S& ^3 h6 W值得一提的是，在本次暗访中，部分店员直言不讳自家是“山寨品牌店”，南方+记者在外卖平台上也看，消费者吐槽这几家店口味有异、疑似假冒品牌。2 v# T! _$ W. f: o" J, K
其中暗访编号为芳村3店的，外卖平台上店名为“邻里手打柠檬茶”，但根据显示的地址，南方+记者找到的却是一家甜品店。看到店员正在制作柠檬茶，才确认没走错。
0 u S; m& k: v6 \店员解释，之所以没挂上柠檬茶店招牌，因为这是一家山寨品牌店，为免纠纷，不挂牌。“2020年、2021年开始，泰式柠檬茶火起来，老板找人花3800元买到真鄰里（现在改名：LINLEE）的泰式柠檬茶配方”，然后通过某宝、某多多电商平台等渠道，购置原料、设备、包装材料，开始在外卖平台开卖茶饮。“从带logo的杯子，到周边产品等，在网上都可以很容易找到全套。”
8 g0 M4 H' f& _+ m# G店员透露，本店一杯泰绿茶，茶加包装材料等成本共计4元，外卖售价为八九元，而正牌品牌的同款柠檬茶售价为18元。店员强调，原料配方不能和正牌一样，否则亏死，用的是口味接近的更便宜的原料，“我们卖得便宜才能竞争过其他店，吸引人来喝。”; J9 A m# P$ P, \
对此，已于2021年6月2日改为英文名LINLEE的企业品牌负责人告诉记者，正是饱受山寨店的困扰，我们已更名为英文名LINLEE，不再使用“鄰里”这一旧名，公司委托律师对品牌进行全面保护，现在已有约50起侵权在诉讼中。" Y G5 E- Z) A* g9 _
山寨成新茶饮行业1 }1 ]% I9 J, y) c$ O2 ~
五大典型问题之一/ t7 u3 p- n$ \6 p: a l2 E/ R
实际上，饱受山寨困扰的不止LINLEE这一家。4 p, s/ T9 f4 b Q: g: j a
- g2 g& P2 {3 @2 {$ T山寨与正牌店柠檬茶，有多少消费者能分得清？5 O+ p4 _ l. [! x e, o; x
上个月，央视财经就报道了“网红奶茶始祖鹿角巷花1个亿打假7000家山寨店”的新闻，受到多方关注。
7 h+ [2 O6 T- W! l% Z' G1 b* G n数据报告NCBD（餐宝典）的《2020—2021中式新茶饮行业发展分析报告》显示，新茶饮行业的五大典型问题之一，就是假店（山寨）横行。1 K# X# L7 F I# e/ y
茶饮第一品牌“喜茶”，创立初期叫“皇茶”，但因为当时“皇茶”的商标迟迟注册不下来，市场中涌出大量山寨店。最后，创始人聂云宸不得已，花70万元高价购买了“喜茶”商标，将“皇茶”更名为“喜茶”。
* L7 x% g) P& C- V去年，上海市普陀区市场监管局通过摸排，发现市内有21家奶茶店在外卖平台销售假冒“COCO都可”奶茶，在店招和奶茶杯上突出使用“COCO”字样等行为。' }) V3 S; Q5 H; H, L& x
可以说，只要是叫得上名字的茶饮品牌，都遭遇过“李鬼”。 R( s4 `1 f" k! E! x( [. n6 q
为赚快钱的山寨店，食品问题尤其突出。4 g8 W, A/ h. x" F0 f
广东法丞汇俊律师事务所合伙人胡桂芬律师表示：柠檬茶添加日落黄，显然违反了食品安全的国家标准。消费者健康如果因此受到损害，可依据消费者权益保护法进行索赔，还可以拨打12315进行举报。
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发表于 2022-3-16 17:47:37
发表于 2022-3-19 16:12:13
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