溱湖品鉴会引爆“苏超后时代”鲜味狂欢

熊不小

溱湖品鉴会引爆“苏超后时代”鲜味狂欢

我区举办首届溱湖簖蟹品鉴盛会，以“蟹逅苏超冠军城·鲜到苏超后时代”为主题，水产品鉴专家、蟹农代表齐聚一堂，共赏水乡渔韵，共品簖蟹鲜香，为溱湖簖蟹产业高质量发展赋能助力。

我区素有“三水”之名，水系纵横，生态优越，是河蟹生长的绝佳栖息地，千年渔事文化孕育的溱湖簖蟹，以“青背白肚、金爪黄毛，膏腴黄满、鲜醇回甘”的独特品质享誉内外。活动现场，

6家溱湖簖蟹养殖单位精心选送的优质簖蟹已标上序号，分盘摆在展台上。在了解品鉴标准、明确蟹品外表形象和克重等评审维度后，品鉴专家们便开始评审，从鲜活度、色泽度、肥满度等方面一一打分，

整个品鉴过程公平公正。随后，这些蟹品以标准化流程统一烹饪，冷水下锅，同步蒸制，最大程度地保留溱湖簖蟹本真风味。蒸制完成后，鲜香四溢的蟹品按编号有序送至品鉴区，进入核心品鉴环节。

评审嘉宾们细细品鉴，从外形、香气、膏黄、肉质等多方面细致地考评，遴选出最能展示姜堰蟹业整体实力的优质蟹品。

历经近1个小时的专业评审与精准分值核算，江苏泰州溱湖农业开发有限公司旗下的“溱湖牌”簖蟹凭借过硬品质脱颖而出，斩获桂冠。

据了解，首届溱湖簖蟹品鉴盛会的圆满举办恰逢苏超联赛泰州队夺冠之后，将水乡极致鲜味与赛场冠军精神深度融合，既是对溱湖簖蟹品质的集中检阅，更是我区开启“苏超后时代”产业升级的重要举措，

集中展现溱湖簖蟹的卓越品质与姜堰蟹业发展成果，同时搭建交流展示的重要平台，进一步凝聚产业发展合力。

区农业农村局二级主任科员孙桂春说：“此次区农业农村局、区商务局、溱湖文旅集团联合举办首届溱湖簖蟹品鉴活动，旨在进一步激发养殖企业不断加大池塘标准化改造力度，不断提高溱湖簖蟹品质，让溱湖簖蟹品牌效应进一步放大影响力。”