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对于经常在外面吃早点的人来说，会经常看到这样一个情景，不管是滚汤热卤，还是刚出锅的葱花饼，老板们都喜欢在碗盘上，套上一层“塑料袋”，以用来将食物与碗隔开。 % ^, C1 ^8 @) F, h D) V. D
- L2 m- ~2 W( f* C) t5 C5 R其实这样做也不无道理，食物中往往都带着油渍，如果要清洗的话，就意味着要多出一个人工。
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对于早餐摊这种“量高利低”的经营模式来讲，一个廉价的塑料袋，可以为他们带来极大的方便。 ( {" E: h5 w% y7 ~$ c3 v: ~( P
一来省时省力，不必频繁洗涮，二来干净卫生，相较于“一次性餐盒”、“油纸袋”的性价比，高出不是一星半点。
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但也有很多朋友对此非常抵触，觉得塑料袋是“化工物品”，与传统的瓷碗相比，表面看似健康，实则对健康有着很大的安全隐患。
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尤其是在放入刚出锅的面、汤等“高温度食品”时，能明显闻到一股塑料味，轻则勉强接受，重则干呕难咽，造成一些不必要的“冲突”。 S" U& a, L" S" i
更有甚者，吃顿早餐都要自备餐具，就是为了避免这股“塑料味”，但也很容易招来异样的目光，被人唏嘘“矫情”。 尤其是在公司团体中，如果内心不够强大，连自带餐具的勇气都没有。 . s6 o, M* e) K" o0 P6 y( ~* ^
那么塑料袋在装了热食之后，真的会有毒吗？ 8 _9 Z, S3 q. W4 |' J6 M9 G! L
首先要明白，塑料袋的制作材料有“聚乙烯”、“聚丙烯”、“聚氯乙烯”等。 8 }7 y7 j2 E, b& j
从专业的角度来讲，聚乙烯确实有析出“带毒单体乙烯”的风险，但“食品级聚乙烯”析出的可能性极低。
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而早点摊的塑料袋，一般都是“聚丙烯”材质，因为它的耐高温性更强（160°-170°），即使用微波加热，也不会产生异味。
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- R v& i7 i2 ~8 c, \9 u) b按照食物100°的高温析出，“聚丙烯塑料袋”中的“带毒单体”几乎没有。
7 r4 A; X: P* M$ c9 T8 O" r6 Z7 O但前提必须是“食品级”的，一般的聚丙烯塑料袋中，还是会有加工添加剂析出的，安全方面比较难保证。
) f8 K. G# Z7 |# E0 T因为有些“三无小作坊”，在生产过程中为了节约成本，会在新料中加入回料，从而增加了安全上的不确定性。
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总结一下就是：“聚乙烯”塑料袋有带毒风险，“聚丙烯”塑料袋无毒，但必须是食品级。 聚乙烯，polyethylene ，简称PE，是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂。分子式为[C2H4]n，聚乙烯的耐热性不高。
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聚丙烯，简称PP，化学式为(C3H6)n 是一种无色、无臭、无毒、半透明固体物质。聚丙烯是一种性能优良的热塑性合成树脂，为无色半透明的热塑性轻质通用塑料。目前所有PP都可以算是食品级的，正常情况及高温情况下不会溶出有害物质。
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但从客观的角度上讲：“聚丙烯”中所谓的“物质”，并不代表是有毒的化学物品，最好不要吃到，但吃到了也无可厚非。
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“早餐套塑料袋”的现象，已经在大街小巷中持续了许多年，所谓的“存在即是合理”，在这里只不过是“集体默认”罢了。 ; C9 `0 o! u" @( x5 x, p C
只要没有什么大问题，大部分食客还是能够接受的。 8 x5 m. M9 Y+ r+ d D1 i
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也有的朋友调侃：我都沦落到吃路边早餐了，生活条件摆在这里，哪里还有心思管它“有没有毒”？
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这并不是说吃路边的早点“掉身份”，而是来这里的食客们，大都图简单快捷，吃完抹嘴就走，开始一天的忙碌，哪有时间成本，去研究这可有可无的“小事情”。 0 W" D1 |$ u2 e: v( w7 u8 ^5 V
既然无法避免，除了“自带餐具”和“拒绝路边摊”外，我们还可以学会分辨塑料袋的品质：
$ j$ e3 u( b9 Y: O0 k+ l! `看：食品级塑料袋更加透明，而一般塑料袋的光泽性明显较差； 摸：食品级塑料袋表面光滑，而一般塑料袋则略显粗糙； 闻：食品级塑料袋在加热后，不会散出异味，而一般塑料袋的异味，则会非常明显。 % D& U4 |; z5 P+ ]* s7 I: T
, e( I+ H1 p# F; |0 N) k" n下次吃早餐的时候，不妨看一看。 0 C1 K' h0 h& U3 S0 Y
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发表于 2022-4-12 20:14:16
