三鲜面

tyson798

       车近温州，恰好正午。突然想起来很久很久以前在此吃的清江三鲜面，不禁食指大动。赶紧上大众点评上一搜，南塘亨乾口黄珠英三鲜面好评如潮。
       车停店门口，店铺不大，是人们常说的苍蝇馆子类型。透过门口玻璃，食客满屋。据说是店二代的漂亮老板娘笑脸迎客，我一脸茫然地看着菜单上的二个字“蝤蠓”请教老板娘，老板娘耐心地解释：这两个字念“youmong”就是清蟹的意思，蝤蠓粉干是我家的拿手绝活。
       等了二十分钟，一碗蝤蠓粉干端上了桌面。雪白的汤汁上盖满了东海小海鲜，主角当然是红彤彤的青蟹，张牙舞爪地爬在碗边。白色的带壳蛏子、黑黑的蛎羔、淡红色的基围虾、黄色的炒蛋和炸黄鱼、绿绿的韭菜段、半透明的粉丝相互衬托，让我想起了东海酒店常用的广告语：一网打尽。所谓三鲜，三者多也。
        拿起汤匙，轻啜一口，满口鲜香。汤汁在嘴中停留片刻直击肺腑抵达心灵深处。这醉人的大海鲜味不可言表。青蟹和肉片一起爆炒，再有油炸黄花鱼和炒蛋的加持使得汤汁雪白，满碗飘香。各种小海鲜在一起水煮原汁原味，蟹类、虾类、鱼类、贝类鲜味相互交融。起锅时放入少许韭菜，鲜美异常。作为主角的粉丝在一旁静静地躲在汤汁中，仿佛在说不要看我，我今天不是主角。充满了鲜汁的粉丝，滑溜清爽，久泡不烂弹性十足。
         食毕，漂亮的老板娘款款而至，明知故问道：“好吃吗？”。

老猪life

温州的鱼丸

tyson798

老猪life 发表于 2022-7-16 10:10
温州的鱼丸

这个不是鱼丸，温州鱼丸有点象面疙瘩，以海鱼为主。泰州鱼丸以河鱼为主

老猪life

tyson798 发表于 2022-7-19 15:21
这个不是鱼丸，温州鱼丸有点象面疙瘩，以海鱼为主。泰州鱼丸以河鱼为主

那没买到好的，要去近海边买，之前在温州待过几年，觉得鱼丸好好吃

tyson798

老猪life 发表于 2022-7-19 15:41
那没买到好的，要去近海边买，之前在温州待过几年，觉得鱼丸好好吃

同感，鱼不剁烂，鲜香可口。还有鱼馄饨

天然

感谢楼主原创美文分享，阅读一遍，食欲勾起，在楼主图文并茂的叙述中，仿佛也置身现场，吃过一遍！鲜美，不仅是美食的味道，更是楼主的遣词造句生动的味道，很赞！

tyson798

天然 发表于 2022-7-31 22:57
感谢楼主原创美文分享，阅读一遍，食欲勾起，在楼主图文并茂的叙述中，仿佛也置身现场，吃过一遍！鲜美，不 ...

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