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常见食物升糖值（GI）预览表 种类 升糖值 种类 升糖值 种类 升糖值 燕麦麸 55.0 猪肉炖粉条 16.7 黑米 42.3 小麦片 69.0 饺子（三鲜） 28.0 含支链淀粉高的白大米 59.0 玉米片 73.0 小米（煮） 71.0 高纤维玉米片 74.0 米饭＋鱼 37.0 白大米 87.0 玉米片 84.0 硬质小麦粉肉馅馄饨 39.0 糙米（煮） 87.0 包子（芹菜猪肉） 39.1 糯米饭 87.0 玉米面粥 50.9 米饭＋芹菜＋猪肉 57.1 大米饭 88.0 玉米糁粥 51.8 米饭＋蒜苗 57.9 含支链淀粉低的白大米 88.0 黑五类 57.9 米饭＋蒜苗＋鸡蛋 67.1 小米粥 61.5 米饭＋猪肉 73.3 强化蛋白质意大利面条 27.0 大米糯米粥 65.3 意大利全麦粉细面条 37.0 大米粥 69.4 馒头＋芹菜炒鸡蛋 48.6 通心面-管状 45.0 即食羹 69.4 馒头＋酱牛肉 49.4 粗的硬质小麦扁面条 46.0 桂格燕麦片 83.0 饼＋鸡蛋炒木耳 52.2 加鸡蛋硬质小麦扁面条 49.0 馒头＋黄油 68.0 细的硬质小麦扁面条 55.0 爆玉米花 55.0 玉米粉＋人造黄油 69.0 意大利硬质小麦细面条 55.0 酥皮糕点 59.0 牛肉面 88.6 一般的小麦面条 81.6 比萨饼 60.0 蒸粗麦粉 65.0 75％－80％大麦粒面包 34.0 油条 74.9 大麦粒（煮） 25.0 混合谷物面包 45.0 烙饼 79.6 整粒黑麦（煮） 34.0 黑麦粒面包 50.0 白小麦面馒头 88.1 整粒小麦（煮）荞麦 41.0 粗面粉面包 64.0 荞麦方便面 53.2 黑麦粉面包 65.0 大豆罐头 14.0 荞麦（煮） 54.0 全麦粉面包 69.0 五香蚕豆 16.9 荞麦面条 59.3 白小麦面面包 70.0 大豆 18.0 大麦粉（煮） 66.0 去面筋的小麦面包 90.0 红小扁豆 26.0 荞麦面馒头 66.7 法国棍子面包 95.0 四季豆 27.0 白小麦面包 105.8 绿小扁豆 30.0 甜玉米 55.0 绿豆 30.0 二合面窝头 64.9 稻麸 19.0 绿豆挂面 31.0 粗磨玉米粉（煮） 68.0 全麦维 42.0 利马豆（棉豆） 31.0 玉米 谷类食物——面条 谷类食物——熟食早餐 谷类杂粮 米饭 谷类食物——面包 馒头＋菜 混合膳食 米饭＋菜 常 见 食 物 升 糖 值（GI） 一 览 表 升糖指数>70为高升糖指数食物 不宜选用 升糖指数>55<70食物 可酌情选用 升糖指数<55为低升糖指数食物 可正常选用 北平编辑 粥 面点 谷类食物——豆类 大麦 GI是指在标准定量下某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一 般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速 度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。 www.tnbjl.cn
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发表于 2023-8-24 23:48:22
