【幸福泰州】烟火人间|第二期：99%泰州人都叫不出的这条烟火小巷，太好逛了！

一条小雨橙

【幸福泰州】烟火人间|第二期

“有一种幸福，叫泰州。”为全面呈现“幸福泰州”的美好图景，我们深入探索这座城市的肌理，特别策划了“烟火人间”“食光正好”“风行水上”“花样年华”四大专题，旨在宣传好泰州的幸福色彩和底蕴，展示泰州温度、泰州魅力、泰州活力。

在城东小学迎春路校区对面有个不起眼的小巷子，巷子原名“尤家巷”，因尤姓族居于此得名，今因近打靶场，故更名“靶场巷”。巷子不长，还有点窄，宁静的小巷中带着一点点喧嚣，它既有历史的沉淀，但又从来不缺青春朝气。



泰州的早茶江湖，卧虎藏龙。望海楼酒店，在靶场巷一扎根就是二十几年。



在装修风格上，这家店的老板很有想法，传统的飞檐、木质格纹门窗、悬挂于门楣之上的酒楼匾额……别致富贵的门头和周围的居民楼格格不入。一进门，除了显眼的菜单，就是各种奖项牌匾。









听老板说，他家聘请的白案师傅都是知名早茶店退休下来的，许多面点都是现点现做。在七、八点，店里的座位都被老泰州们占得满满当当，走的时候还不忘打包两、三盒包子回家。







这里有百吃不厌的烫干丝，顶顶大名的蟹黄加蟹包，还有泰州独一份的乌龙子母馄饨，都令人垂涎三尺。





本店必点招牌菜“乌龙子母馄饨”，乌龙指的是乌鱼，子母代表着“鱼圆”和“鱼片”。老板拍拍胸脯夸下海口：“乌鱼片绝对新鲜，都是精挑细选出来的，一根刺都没有！”随便夹起一块鱼肉，也是雪白大块的，甩起来弹韧非常。





鱼圆也是兴化水氽鱼圆，圆滑饱满、鲜嫩味美，口感细腻松弹。而这鱼汤的做法更是甚为考究，每日凌晨四点，厨房的仲师傅便准时抵达店里，开始精心熬制鱼汤。选用鲫鱼及多种鱼骨，经过葱、姜的蝙炒提香，再以大火慢熬，直至汤汁浓郁。那细嫩滑口的小馄饨与这醇厚鲜美的鱼汤相搭配，只需一个字来形容——鲜！





在春日里，谁能拒绝这一口时令美味呢？春上新的野菜小笼包也很新鲜，趁着热乎，一口咬下去，尽管被烫得嘶哈嘶哈，但也不影响汤汁在口中爆开，满嘴鲜香。



蟹黄小笼汤包的蟹黄和蟹肉都是费心挑选的，摊皮取馅，旋转捏褶，大约19褶封口，玲珑可爱的小笼包挨个排在笼屉上。



蒸笼盖子一揭开，袅袅热汽立马窜了出来，一只只蟹黄包玲珑剔透。在薄如蝉翼的包子皮上轻轻咬一小口，充盈的酱汁在口腔里弥漫开来，等汤汁吸得差不多，直接咬上一大口，饱满紧实的蟹黄肉馅，唇齿间被一股鲜甜萦绕，很是满足。





在靶场巷11号，一座清代风格的古宅临街而立，这里就是尤式兄弟的画舫楼。旧时，夕阳西下，登楼遥望，南山寺宝塔映入泮池，波光粼粼的水面上多了一支灵动的笔端。



因此，这座画舫楼被文人雅客称为“笔颖楼”。笔颖楼隐于闹市，人来人往，却很少有人注意过这座老宅子。



笔颖楼始建于清咸丰元年（1850），由泰州人士尤金城、尤金镳弟兄二人所建，成为尤氏兄弟与文人饮酒畅谈的地方，画家吴让之曾在此寓居多时。



跨越多个历史时期饱经沧桑的笔颖楼，周边环境发生了巨大改变，建筑物老化严重。近年来，泰州对文物的保护越来越重视，笔颖楼已经修旧如旧，并设立了以清代著名书画篆刻家吴让之为主题的纪念馆。





走进馆内，古朴的木门、青砖铺就的地面，角角落落透着百年老宅的经典韵味。



举目仰望，二楼画舫楼映入眼帘，遥想当年，那扇镂空的古窗背后还藏着一段佳话，这里曾是一座义塾，见证了学子们勤学苦读的身影，助力他们成就学业，想到这里，耳边似乎响起了琅琅的读书声。





在下午四点多，学生们放学后热热闹闹地聚集在这里，就为了买点老束炸串解个馋。来往的车声和孩子们谈论课间趣事的声音，“闯入”这条静谧的巷子，增添了满满的青春气息。



老束炸串没有精致讲究的装修，也没有阔气豪华的门面，但深受学生们的喜欢。





炸年糕、炸肉串、炸土豆……配上甜面酱、辣椒面，入口的时候酱汁混合着热乎乎的串，软中还保留着脆，甜辣的滋味从口腔一直弥漫到胃里，谁还会在乎刚刚雄心壮志立下的减肥flag。





过往行人也被旁边曹阿姨的油饼香气所吸引，不断地撩拨着味蕾。阿姨手法老练，从抓面到下锅，动作一气呵成，手法快的像开了倍速，无论看几次还是震撼于饼居然是用手拍开擀薄的。





油饼内里的馅料有荤有素，另外还可以加火腿肠和鸡蛋，最后撒上孜然胡椒粉。顾不上放凉就大口吃起来，表皮又酥又脆，内囊既糯又软，嚼起来咸辣交织，满口留香。





这里居住的老人较多，他们习惯了这里的一切，老店、老友、老地方。



暖暖的春日阳光之下，菜贩们卖着新鲜的蔬菜，忙碌地择菜，经营着小本生意；缝补匠则专注于手上的活计，缝补摊上摆放着一台有年代感的缝纫机和一辆装满缝纫工具的小拖车；在向阳的墙根处,老人们一边晒太阳一边聊天，一下午就这么悠悠而过。

在靶场巷，我看见了生活最简单的缩影。清晨，这里充满喧嚣与繁忙；午后阳光斜照，又显得宁静而悠长；到了傍晚，空气中弥漫着一种肆意的轻松。一个小世界，一些原始的生活方式，以一种低调姿态在这里悄然生长。

光良_第一次

老金看上去发财了，笑嘻嘻啊

非马猴

一篇 硬广 而已

负能量满满

这条巷子小时候经常去玩，从打靶场往东走不远就到了，小学有个女同学也住这个巷子，她们家是两层木制的老楼房

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蟑螂爱熊熊

负能量满满 发表于 2024-04-02 08:23
这条巷子小时候经常去玩，从打靶场往东走不远就到了，小学有个女同学也住这个巷子，她们家是两层木制的老楼房

你女同学好有钱。

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负能量满满

不知道是不是私房，我们那个年代家里私房的不多。

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