泰州早茶享誉全国

公公最棒

海天星 发表于 2023-6-17 20:58
事实是现在弄早茶的面点师傅们全在扬州实习学习。

海大人说的对，作为我们兴化老乡对扬州的爱是真挚的！

tzhlsc

泰州现在到处都是泰州早茶店，把所谓的泰州早茶做烂了都不知道哪个是真正的泰州早茶

环太平洋

戴南不锈钢666 发表于 2023-06-17 21:39
还道光年间的泰州诗人呢，乾隆年间的《扬州画舫录》就记载了扬州早茶了，都是爷爷辈的了。

扬州有，不代表当时泰州没有，再说了，当时的盐商、晋商、徽商，都是外地人，扬州本地人都是打下手的，吃不了早茶，现在的扬州早茶是泰州和里下河地区传过去的。

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戴南不锈钢666 发表于 2023-06-17 21:39
还道光年间的泰州诗人呢，乾隆年间的《扬州画舫录》就记载了扬州早茶了，都是爷爷辈的了。

扬州早饭的源头是什么 太平天国之后老扬州人已经没了 现在的广陵这一片是安徽洪巢移民跟部分兴化移民融合产生的后代 而兴化移民把泰州早茶文化带到了广陵 但是这些移民的后代又没有把泰州早茶文化融会贯通 造成今日的扬州早茶远不如泰州早茶 只能叫扬州早饭 可是了 又要所谓的面子 只能造谣说泰州没有早茶 泰州早茶是学习的扬州[泪奔] 何必了 碰瓷总不是个办法

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戴南不锈钢666

环太平洋 发表于 2023-06-18 16:12
扬州有，不代表当时泰州没有，再说了，当时的盐商、晋商、徽商，都是外地人，扬州本地人都是打下手的，吃不了早茶，现在的扬州早茶是泰州和里下河地区传过去的。

早茶文化不是凭空产生的，是在若干年演变进而形成现今的早茶，包括喝的茶，各种包子，大煮干丝，烧卖，各种小点心之类的都不是同一个时代产生的，是先有富人讲究地吃早点的这个形式，接着不断的吸收本地或周边各类小吃，再融汇发展，接着平民化，进而形成现今的早茶。所以我不知道你说的扬州早茶来自于泰州，我看不出你的论据在哪里，不要因为泰州从扬州独立出来成为平等的地级市，就急于在多层面的进行割裂，来显示自己的卓尔不凡，实则是自卑心理作祟。

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公公最棒

环太平洋 发表于 2023-06-18 16:12
扬州早饭的源头是什么 太平天国之后老扬州人已经没了 现在的广陵这一片是安徽洪巢移民跟部分兴化移民融合产生的后代 而兴化移民把泰州早茶文化带到了广陵 但是这些移民的后代又没有把泰州早茶文化融会贯通 造成今日的扬州早茶远不如泰州早茶 只能叫扬州早饭 可是了 又要所谓的面子 只能造谣说泰州没有早茶 泰州早茶是学习的扬州[泪奔] 何必了 碰瓷总不是个办法

怪不得扬州的早茶和兴化早茶惊人相似，都喜欢把前一天晚上吃的冷碟摆上桌

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戴南不锈钢666 发表于 2023-06-18 16:25
早茶文化不是凭空产生的，是在若干年演变进而形成现今的早茶，包括喝的茶，各种包子，大煮干丝，烧卖，各种小点心之类的都不是同一个时代产生的，是先有富人讲究地吃早点的这个形式，接着不断的吸收本地或周边各类小吃，再融汇发展，接着平民化，进而形成现今的早茶。所以我不知道你说的扬州早茶来自于泰州，我看不出你的论据在哪里，不要因为泰州从扬州独立出来成为平等的地级市，就急于在多层面的进行割裂，来显示自己的卓尔不凡，实则是自卑心理作祟。

你别替扬州吹，扬州所谓的阳春面是高邮的，绿杨春是仪征的，宝胜是宝应的，扬派盆景是泰州的，京果粉、京刚脐是镇江的，茉莉花是南京的，淮扬菜九十年代还叫维扬菜，腿跪久了，该站起来了，冠名权这东西，一旦分开了，该分清楚还得分清楚

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戴南不锈钢666 发表于 2023-06-18 16:25
早茶文化不是凭空产生的，是在若干年演变进而形成现今的早茶，包括喝的茶，各种包子，大煮干丝，烧卖，各种小点心之类的都不是同一个时代产生的，是先有富人讲究地吃早点的这个形式，接着不断的吸收本地或周边各类小吃，再融汇发展，接着平民化，进而形成现今的早茶。所以我不知道你说的扬州早茶来自于泰州，我看不出你的论据在哪里，不要因为泰州从扬州独立出来成为平等的地级市，就急于在多层面的进行割裂，来显示自己的卓尔不凡，实则是自卑心理作祟。

太平天国之前是李白的烟花三月下扬州 太平天国之后是安徽人背井离乡鸠占鹊巢的扬州 文化传承已经断裂

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戴南不锈钢666

环太平洋 发表于 2023-06-18 19:14
太平天国之前是李白的烟花三月下扬州 太平天国之后是安徽人背井离乡鸠占鹊巢的扬州 文化传承已经断裂

你这个说法还是不行，《扬州画舫录》早于太平天国约100年了，也就是说在太平天国祸害扬州前100年就盛行早茶了。

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戴南不锈钢666 发表于 2023-06-18 20:02
你这个说法还是不行，《扬州画舫录》早于太平天国约100年了，也就是说在太平天国祸害扬州前100年就盛行早茶了。

别搞笑了，广州早茶是苦力吃的，扬州早茶是盐商吃的，泰州就没有盐商没有外地客商？现在的早茶跟扬州画舫录里的早茶是一回事吗

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