炒菜铁锅怎么能不锈

yong666

锅开的再好，你用这口锅焯水，或者蒸汽，或者热水加洗涤剂清洗都会锈，只能用冷水直接清洗，除了油重用洗涤剂，正常尽量不用洗涤剂就不会生锈了

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补充

很正常的  就当补铁了  活得糙一点对身体也很好的

-小熊

风柳河 发表于 2023-09-21 20:22
请教一下，啥叫开锅？

把锅砸开叫开锅

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-小熊

apchy 发表于 2023-09-22 09:31
教你一个开锅的简便方法：到菜场买上二斤没用的肥肉（主要是便宜）回来切成小块放锅内熬油，熬好后把油倒掉，锅暂时不洗，等过了24小时再洗，目的是让锅吸足油，以后锅就不会锈也不会沾锅。

以后要少用洗洁净。

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apchy

-小熊 发表于 2023-9-22 10:16
以后要少用洗洁净。

是的，洗后最好挂起来。

Sinner_Xu

洗完锅之后，用厨房纸擦干。

我的声音

蔡官人在泰州 发表于 2023-09-21 20:50
生锈原理你懂吧？刷点油隔断了空气里的水就不会生锈了

总得洗干净吧

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leocqc

其实卖锅的时候卖家可能告诉你了
1、锅买回来，烤蓝处理，烤蓝是一种防腐蚀的钢铁零件表面处理工艺，通过在钢铁表面生成致密的氧化层来实现。其原理是铁和水的氧化反应，生成Fe3O4
2、有网友说了，买点猪油润润锅。这里不细说了，参照其他网友说的自己摸索
3、上面两步做好后基本就算开完锅了。后面一个星期尽量勤用，只用来炒菜。
4、洗锅时用烫水或开水冲洗，不要用洗洁精洗。以后也不能用洗洁精洗。洗完的锅用干净洗碗布或吸油纸或厨房纸巾擦净，然后用干净油刷刷一层油。锅内侧外侧两面都得刷。
5、一星期后正常烧菜洗锅就可以了。如果正常炒菜的话，不用再刷油了。如果长时间空置不用，还是需要刷油保养。
6、炒菜的锅和汤锅要分开。不然再好的铁锅（这里说的是铁锅）都会生锈的

小小小双儿～

洗完锅之后再开火把锅内残留的水份烘干

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han9613086

洗完锅用纸擦干就行了啊，或者是你家里湿度太大了